2006年10月31日

麻布十番「グレイス」で蔘鶏湯(サムゲタン)料理

グレイス看板グレイス入口高校の時の友達が、大学時代にアルバイトしていたお店が麻布十番にあると聞いて、前々から行く機会を伺ってました。

それが蔘鶏湯(サムゲタン)料理で有名な「グレイス」です




グレイス蔘鶏湯蔘鶏湯(サムゲタン)は、若鶏の中に、朝鮮人参やなつめなど、漢方として使われている食物を詰め、滋味まろやかなスープで、時間をかけておいしく煮込んだ料理。
女性の美容食、また、疲労時・精力減退時の滋養食として有名です。(HPから説明文拝借

ここ「グレイス」は、1985年オープンということでもう20年以上も前から営業。
そんな前から蔘鶏湯(サムゲタン)を扱っているなんて、かなり先駆けたお店ですよね

蔘鶏湯(サムゲタン)4200円は、キムチ、ナムル、しょうが茶、アイスクリーム付。
いちおう1人前と言われましたが、2人でわけて全然問題ありませんでした。
ほかに、肉チヂミ、ビビンバ(スープ付)とドリンクを1杯づつ頼んで、ひとり3000円ちょっと。
値段も手頃にお腹いっぱいになって嬉しいです

蔘鶏湯(サムゲタン)のお味は、さっぱりまろやかな感じ。
余計な味付けがなく、食物から出てくる旨味が味わえます
自分で塩を足して好きな濃さにして食べるということでしたが、私はそのままいただきました

コラーゲンを摂ることが今流行ってますが、そういう意味でも蔘鶏湯(サムゲタン)はコラーゲンたっぷりでばっちり
若鶏からとるほど良質で吸収も良くなるんだそうですよ

グレイスちぢみグレイスビビンバグレイスアイス








グレイス
住所:港区麻布十番1-7-2
電話:03-3475-6972
時間:11:30〜14:00、17:00〜23:30
定休日:第3日曜

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yumi




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