2007年03月04日

銀座あまくさ 天草大王の水炊き

天草大王という熊本の地鶏を水炊きや鶏刺にして食べることのできる銀座あまくさに行ってきました〜
銀座 水炊き あまくさ 前菜銀座 水炊き あまくさ サラダ前菜には、ソラマメ・筍の木の芽ソースがけ・ゴーヤのツナ和え。
ゴーヤのツナ和えは、茹でたゴーヤとツナをマヨネーズで軽く和えたもの。シンプルですが、ちょっと気に入ってしまいました。おうちでも作ってみよう!と思いました
銀座 水炊き あまくさ 天草大王の鶏刺とっても美味しかったのが、この天草大王の鶏刺
鶏刺は、ささ身、もも、レバー、砂肝など。九州の甘口のお醤油に、生姜やニンニクの薬味を入れていただきます



銀座 水炊き あまくさ 幻の水炊き1銀座 水炊き あまくさ 幻の水炊き2メインの水炊きのお鍋&ちゃんぽん麺の前に、サービスのお料理が一品付きました!店長さんありがとうございます
水炊きのスープは白濁で、こってりなのかと思いきや、いただくとさっぱりした後味。
銀座 水炊き あまくさ 幻の水炊き3銀座 水炊き あまくさ ちゃんぽん麺地鶏や野菜を入れる作業は、お店の方が全て行ってくれます手際の良いこと!
つくねには、きくらげや軟骨が細かく入っていて、コリコリした歯ごたえが絶妙
地鶏は、プリプリして美味しいです^^
最後は、ちゃんぽん麺を入れて、いただきました。
銀座 水炊き あまくさ デザート しもん茶デザートには、さっぱりとしたデコポンのシャーベット。
シャーベットに合わせて、私たちは“しもん茶”をいただきました。
しもん茶とは、しもん薯という白サツマイモを使ったお茶だそうで、懐かしい味がしました。

このお店は、夕食時だけなのですが、ランチもやっていたら良いのに〜と思いました☆店長さん、ご検討お願いします

銀座あまくさ
東京都中央区銀座5-4-5 与板屋ビル 3F 並木通り三笠会館前
03-3289-6262
17:00〜23:45
無休

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chie




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この記事へのコメント
そうそう、お昼に水炊きやってくれたらいいですね。
でもお店がはやっていたらやらないよね〜
華味鳥は込んできて、今年に入ってから行けてない・・・
Posted by ロレンス at 2007年03月05日 02:01
>ロレンス様
昼から水炊きを食べたら、お肌にもカラダにも良さそうですよね^^
華味鳥って、行ったことはないですが、美味しそうですね☆
今度機会を作って行ってみます〜♪
Posted by chie(銀座OL&横浜OLちょっとリュクスな毎日) at 2007年03月11日 16:47