2007年06月16日

銀座4丁目「長峰」の八彩懐石

会社の同僚3〜4人で、1〜2ヶ月に一度、行ってみたいお店を候補に出しあって、あちこち顔を出しているのですが、今月は、makiが見つけてきた和食懐石の「長峰」に行ってきました

長峰階段長峰室内長峰室内2長峰梅酒





エリアはこだわらず、けっこうあちこち行っているのですが、今回はたまたま銀座。

行ってみたら、よく通ることのある道沿いにあってびっくり
全然気がついていませんでした。
いつも思いますが、見逃しているお店ってけっこうあるんだなぁと思います。

「長峰」は、都内の有名高級料亭に野菜を卸している、築地で3代続く青果卸し屋さんが出したお店

というわけで野菜へのこだわりは他の店とは違うようです。
野菜を八彩(やさい)と表現し、お店の冠にも八彩懐石と付けています。

お店は和の落ち着いた色合いの内装で、植木(盆栽?)や壺、扇子、暖簾などがいい雰囲気を醸し出していました
テーブルも個室で、周りをきにせず落ち着いて食事や会話ができよかったです

私たちがいただいたのは、6月の野菜づくしコース5,000円
旬の野菜で創られる、先付二点、御椀、向付、煮物、口替り、留椀、やさい寿司、デザートの八彩懐石です。

長峰トマトジュース長峰葛寄せ長峰和え物









メニューには書かれていませんが、まず最初にトマトジュースが出てきます。
こちらのオリジナルストレートトマトジュースで、看板メニューのひとつのよう。
まろやかでクセがなくとても飲みやすいトマトジュースでした
市販のトマトジュースはあまり飲みませんが、それとは全然違う味です。

先付二点は、野菜の葛寄せと、豆と牛蒡を和えたもの(正式名称が分からない〜)。

葛寄せはどこかで食べたことのある味なのですが、何だか思い出せなくてみんなで何だっけ?何だっけ?と頭を傾げながら食べてました。笑。

長峰すりながし長峰野菜長峰煮物






御椀は、アスパラガスのすりながし。
お椀の真ん中にあるのは、蓮根餅と板蕨です。
野菜がまったく違う形に変貌していて、和食の手の懲りように感心です。

向付は、野菜盛り。
特製のタレにつけて食べるのですが、これが美味しかった
今、バーニャカウダが一般的になっていますが、これの和バージョンです。
味噌とマヨネーズと醤油??で作られているのでしょうか?
野菜もほどよい固さに茹でられていて噛んだ時の感触が抜群

煮物は、、、写真の通り。
詳しい説明を聞くの忘れました(^_^;
煮汁の染みた茄子が印象に残る美味しい煮物でした。

長峰天麩羅口替りは、野菜の天麩羅。
口替りと聞くと、ちょっとした口直し程度の料理かと思いますが、ちゃんとした一品料理です。
これの面白いところは、下に小豆(あんこ)がしかれているところ。
小豆をつけて食べると、いつもとは違う天麩羅を楽しめます



長峰やさい寿司長峰やさい寿司アップ






こちらは、留椀とやさい寿司。
このやさい寿司が美味しい〜
実際、お店のおすすめメニューでもあるようです。
実はやさい寿司は、別のところでも食べたことがあるのですが、想像以上に美味しいんですよね。
私も最初は、えっ、野菜の寿司!?なんて思ったのですが、魚のネタ以上に美味しい寿司もあります。
まあ、もちろん料理人さんの腕前にもよるのでしょうが。。。

長峰デザート最後にデザート。
紫芋のプリンです。
黄色い器と紫芋の対比がキレイ
もちろん味も美味しかったです。

肉も魚もなくて足りるかしら?と最初は思いましたが、実際はお腹いっぱい
5,000円(サービス料は別途)で十分納得の満足ディナーでした

また誰かを連れて行きたくなるお店です。


長峰/ながみね
住所:中央区銀座4-9-5 B1
電話:03-3547-8083
時間:11:30〜15:00、17:30〜23:00
定休日:日祝

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yumi




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この記事へのコメント
こんにちは。
はじめまして。礼子といいます。
ブログ楽しくよませていただきました。
とてもステキなお店ですね。
私も近くに勤務していますのでこんど機会がございましたら
ぜひいってみたいとおもいます。
お野菜がメインっていうのがなんともひかれます。

ありがとうございました
Posted by 礼子 at 2007年06月21日 15:36
◆礼子さん
ブログ読んでくださってどうもありがとうございます♪
お近くに勤務ということは、同じ銀座OLですね!
今後ともどうぞよろしくお願いいたします〜☆★
Posted by yumi(銀座OL) at 2007年06月24日 21:26