2010年12月10日

恵比寿 京しずく

恵比寿のアメリカ橋を渡ったあたりに隠れ家のように佇む
京しずくというお店へ

京料理をテーマとした和食屋さんです
カウンター席で目の前が厨房というオープンなスペース、調理の一部始終が伺え
興味深々でした

白味噌のお椀に始まり、初秋だったため、柿を贅沢にふんだんに利用した料理に始まり、
蛤しんじょう、炊き合わせ、お造りなど、
いただきました
京しずく京しずく3








京しずく2
パシャパシャと撮れませんでしたが
とにかく絵になるような料理が目に焼きつき、
和食の奥深さをを目の当たりに
こうゆうところの和食器や
お料理の盛り付け方など配膳作法など
勉強になります


〆は土鍋で炊いた白米と10種類以上の自家製のお漬物、ちりめん山椒
デザートはサツマイモのアイスクリームだったと思います

季節ごとにどんなお料理がでるのか、また訪れてみたいお店です

京しずく
03-5721-8139
東京都目黒区三田1-12-25
11:30〜13:30(L.O.)
17:30〜21:30(L.O.)
完全予約制

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はな。







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