恵比寿Abbesse(アベス)でディナーしました
こちらはコースがなくメニューはすべてアラカルト。
黒板にメニューが書かれています。
いただいたのは、こちら
サバのマリネ
お店の方にオススメを聞いて頼んだ一品。
これが本当に美味しかったー
想像以上のきれいにデザインされた盛りつけにまず興奮。
白い蕪(大根?)と赤いサバと紫蘇の緑のコントラストがきれいです
そして脂ののったサバが、さっぱりとした蕪と紫蘇で味がバランスよく調和されて美味しい。
この日の一番美味しい料理でした
黒ラッパ茸のタルトフィーヌ
黒ラッパ茸は、フランスで死者のトランペットと呼ばれているキノコ。(きゃ〜、怖い別名)
黒くてトランペットみたいな形をしているからなんですが、写真の料理では調理されていてその形は分かりません。
比較的噛みごたえがあり、噛むときのこの香りがじわーっと広がります
フォアグラのソテーと牡蠣のピラフ
ピラフが深いグリル用の皿の中に入ってその上にフォアグラがどーんとたっぷり
寒い冬に暖まる一品でした
地ハマグリとペンネのマリニエール
マリニエールとは、フランス語で漁夫風という意味で、白ワイン、魚のだし汁、エシャロットを加えて煮込み、バターを加えたもの。
地ハマグリがごろごろ入ってて潮味を堪能
ホワイトチョコレートのムース ベリーソースかけ
どれも総じて美味しく満足でした
費用は、アルコールなども含めひとり5000円弱でした
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Abbesse(アベス)
住所:渋谷区恵比寿1-26-17 阿部ビル 2F
電話:03-5424-2666
月〜金12:00〜15:00、18:00〜24:00、土・祝18:00〜24:00
日曜
yumi