麹町駅近くの「つじ田」でつけ麺をいただきました
お昼時に麹町を通るといつも行列が出来ていたので、ちょっと気になっていたお店。
実はラーメンを滅多に食べない私なのですが、18時半頃に通りかかったら並んでいる人がいなかったので、思わず入ってみることに
券売機はなんと外にあります。
何にしようか迷いましたが、どうもウリらしい二台目つけめん980円にすることに。
中に入って初めて知ったのですが、中はカウンターのみ8席ほどの小さいお店
椅子に座るのもきゅうきゅうです。
座ると、カウンターの前の20cmほどの壁のところにつけ麺の食べ方が貼ってあります。
まずは、そのまま食べて。
3分の1ほど食べたらスダチを麺にふりかけて食べて。
最後の3分の1になったら黒七味を麺にかけて食べるという3段構え。
もちろんその通りに食べてみました
さすが行列ができるだけあって、基本のスープが美味しい
豚骨、比内地鶏の鶏がら、魚介、野菜、ほか合わせて十数種類の食材を元に作られているというスープは濃厚でコクがあって、麺によく絡んでおいしい
そして、スダチを麺に絞って、それをスープにつけると、これまた全然違う風味で新鮮
爽やかさがいっきに加わって濃厚な味の中に、さっぱりした感じも味わえます。
最後の黒七味は、京都で手作りされているという量産できない七味。
これも麺に振りかけた後に、スープにつけていただくのですが、これまたピリリとラーメンを引き締めて、違う味わいを楽しめるのがよいです
スダチも黒七味もスープに入れるのではなく、麺にふりかけて、その麺をスープにつけていただくのがポイント。
スダチや黒七味のエッセンスがぴりっと効いてグッドです
そして、後日、また入ってしまいました
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めん徳二代目つじ田
住所:千代田区平河町1-4-11
電話:03-3556-5727
時間:平日11:00〜15:30、17:00〜21:30、土祝11:00〜20:00(スープが無くなり次第終了)
定休日:日曜
yumi