お馴染みyokoが見つけてきたレストラン
「ambiance(アンビアンス)」に、tomoと3人で行ってきました
ベルギーフレンチという、初めて聞くジャンルです。
地図を頭にいれつつ、その場所に着いてみたら、あれ?ここは以前来たことがあるような
以前
イタリアンだったところが、全く、オーナーもお店も変わっていたのでした
聞くと、オープン
したのは2007年10月とのこと。
私が以前行ったイタリアンは、同じ年の5月だったので、けっこうすぐ後に変わっていたのですね
なんかちょっと不思議な気分です。
メニュー
は、6800円、9800円の2つのコースに、アラカルト。
アラカルトは、1品が1500〜2500円くらいです。
私達は、
6800円のコースをいただくことにしました。
アミューズ、前菜、お魚料理
、季節のグラニテ、お肉料理
、デザート
・カフェ
のセットです。
実は、tomoは肉が食べられないので、彼女だけアラカルトにしようかどうか迷っていたのですが、ダメもとで、魚料理2品
に出来るか聞いてみたら、あっさりOK
柔軟に対応してくれるのが嬉しいです
以下は、メニュー
の説明ですが、案の定、正式名称じゃないです。ごめんなさーい
だいたいの内容ってことで。
パンとオリーブオイル
パン
にはバターではなく、オリーブオイルが。
このオリーブオイル(胡椒入り)がなにげに美味しい
yokoとtomoが美味しいを連発、バター好きの私も満足です。
アミューズ
グリンピースのスープとフォアグラのカナッペ
スープも美味しかったですが、フォアグラがうまーい
早々に気分が盛り上がります
前菜
2種類の野菜を使ったムースじたて
右:海老、赤ピーマン、トマトジュレ、コンソメゼリー
左:うに、人参、コンソメゼリー
これもいろんな味が交じった繊細な味わいで美味しーい
こちらはyokoが頼んだ、一品。
名前は・・・
お魚料理
サワラのグリル?、ホワイトアスパラガス、芽キャベツ添え、オリーブオイルソース
まずお皿が届いた時の香りがそそられました。
サワラが香ばしく柔らかくて美味しい
って、私、美味しいしか表現できないのか、って感じですねー
季節のグラニテ
杏のシャーベット
本当は、ビールのシャーベットなのですが、実は、私がずっとアルコール
を頼まず、ソフトドリンクを飲んでいるのを、ウェイターの方がちゃんとチェックをしており、私だけ杏のシャーベットを用意してくださったのでした
その心遣いに感謝です
肉料理
牛肉のはらみ
ソースも美味しく、料理の終盤といえど、無理なくお腹にすっぽり収まり、美味しさと量のバランスにすっかり満足した私なのでした
こちらは、tomoが肉料理の代わりにお願いした魚料理
サーモンの胡麻焼き?&チーズリゾット
実は、tomoは魚ではサーモンが一番好きで、かつチーズ大好き人間。
これは偶然だったのですが、自分の好きなものが出て来たので、超大喜びしていました。
デザート
私が食べたのは、韃靼(だったん)蕎麦のクリームブリュレ、胡麻のアイスクリーム添え
クリームブリュレ大好き
胡麻のアイス濃厚でした。
もうひとつは、yokoが頼んだイチゴのミルフィーユ(3種のペッパー入り)杏仁豆腐のシャーベット添え
私もちょっと味見させもらっちゃいました。
食後のドリンク
私は、食事中も、もっぱらソフトドリンクでしたが、酒好きのyokoとtomoはワイン
でGOGOです。
白と赤をそれぞれ1本づつ頼みました。
白ワインは、私もちょっとだけいただきましたが(写真はなし)、これが、ほんとに飲みやすくて美味しい
(私も、本当は飲めるんですけれど、後でお腹をぴーぴー壊すんです)
こちらは、赤ワイン
ソムリエの方おすすめのワインをいただきました。
私は香りだけ嗅がしてもらいましたが、すごい芳醇な香りで、おおー
と感嘆します。
2人いわく、赤もめちゃ美味しかったとのこと。
ちなみに、ワインはけっこういいお値段
します。
下は3800円くらいから、上はそれなりに
2人が頼んだ赤は、コースよりちょっと高めくらいのお値段でした。
アルコールをどのくらいいただくかによりますが、ざっくり予算
10,000〜15,000円くらいでしょうか。
一介のOLにはちょっと贅沢なお値段ですが、とにかく納得の美味しさ
そのせいか、フレンチには珍しい、男性3人組
なんていうグループも。
食通なんだろうなぁと勝手に想像したりして
ホームページ
からの受け売りですが、オーナーシェフの方は、ベルギー王立
の学校でホテル学や料理全般を勉強した後、三ツ星レストランなどで修行、ブリュッセルのレストランで料理長を経た後、帰国し、ロブション 他を経て、神楽坂のルバイヤート料理長に。そして2007年10月に「ambians」をオープン
させたのだそうです。
とても若い方だったのに、すごい経歴を経ているんだなぁ。
すっかり気に入った私たちは、4月の予約もして帰ったのでした
ambiance(アンビアンス)
住所:目黒区中目黒東山1-21-26 B1F
電話:03-3712-3445
時間:11:30〜15:00、18:00〜24:00
定休日:日
今日も応援よろしくネ
yumi