教えたくないほど美味しい牡蠣料理のお店「楸（ひさぎ）」

銀座6丁目、昭和通から少し中央通寄り。
こんな美味しい牡蠣料理を出してくれるお店があるなんて、先日初めて知りました
お店はビルの2階で、店内の席数もそんなに多いほうではありません。十数席のみ。

牡蠣料理がたくさんあるので、何を注文しようか迷ってしまったら、
気さくでとても感じの良いマスターへ聞くと、いろいろアドバイスをいただけます。
私は、お仕事の関係の方に連れて行っていただいて、4人で2種類のコースをお願いしました。
前菜も勿論牡蠣！
3つのレンゲの上に1種類ずつ盛られた前菜
右側から順番に召し上がってくださいと言われ、その通りにいただくと…
確かに左に行くにつれて、味が濃厚に！


そして、見事な岩牡蠣
すべて国産です。
どの順番でいただくと、更に楽しめるか教えてもらえます。
九州産のものや、富山産のものなど5種類も！！
美味しくて大きな生牡蠣をいただくのは、本当に幸せです
そして、食べるのに夢中でお写真には撮り忘れてしまったのですが、岩牡蠣磯焼もいただいた後、
お写真の牡蠣のカルパッチョローズマリー風味、牡蠣と自家製パンチェッタ（プラチナポーク）のガーリックステーキ、貝類のグリルブイヤベースソースがけをいただきました。
牡蠣のカルパッチョは初めていただいたのですが、臭みなど全く無く、ローズマリーの風味がとってもおしゃれ。
貝類のグリルブイヤベースソースのお料理も、牡蠣やイカやハマグリが美味しいのは勿論、ブイヤベースもかなり美味。。。スープを飲むようにいただいてしまいました。

そして最後に、フルーツトマトと牡蠣の冷製カッペリーニと牡蠣の炊込ご飯をいただきました。
こちらも美味しくて食べることに夢中になりすぎて、冷製カッペリーニのお写真をまたもや撮り忘れ
甘みのあるフルーツトマトのお味と牡蠣が冷製のパスタに良く合っていました。
そして、最後の最後に本当に感動するくらい美味しかったのが、この牡蠣の炊き込みご飯
ご飯は、少し芯が残った感じのクセになりそうな食感。そこにプリプリの牡蠣がたくさん入っています。お写真の横にも写っている、黒七味をかけていただくと、ぴりりと更に美味しくいただけます。

お料理全部が、どれも本当に美味しかった〜！！
教えたくないけど、ここは、銀座6丁目の楸（ひさぎ）というお店です。

牡蠣料理“楸（ひさぎ）”
中央区銀座6-12-16片桐ビル2階
０３-３２８９-１３９０
12:00 〜 14:00 / 18:00 〜 23:00
　　ランチタイム：12:00 〜 14:00

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chie

Comments

TBありがとうございました。
この時期にカキのレポート、カキタベ！メンバーとして嬉しく拝見致しました。
また宜しくお願い致します。

Posted by 覚王 at 2006年05月22日 21:04

ＴＢありがとうございました。
楸（ひさぎ）ホントに美味しいですよね！
ワタシも先日行ったばかりなんですが、想像以上の美味しさにビックリしてしまいました。
しかもどの料理も美味しいんですよね！

こちらからもＴＢさせていただきます。
よろしくお願いします（＾＾）

Posted by ゆきむら at 2006年05月23日 00:04

>覚王サマ
コメントをありがとうございます！
カキって本当に美味しいですよね。
またカキタベ！のほうへもおじゃまさせてください^^

>ゆきむらサマ
コメント＆ＴＢをありがとうございます！
楸（ひさぎ）は、どのお料理も本当に美味しくて、とても良心的な雰囲気でした。
「ゆきむらな食生活とか」にも、また遊びに伺います♪

Posted by chie(銀座ＯＬ＆横浜ＯＬのちょっとリュクスな毎日） at 2006年05月25日 11:48

はじめまして。ＴＢありがとうございました。
私はまだランチでしか利用したことがないのですが、ホントここの牡蠣は美味しいですよねー！
＞教えたくないけど……　　このコメントの気持ちよくわかります(^^ゞ

Posted by 井上ランチ at 2006年05月29日 17:35

>井上ランチ様
コメントをありがとうございます！
私はランチに行ったことが無いので、今度行ってみようと思っています♪
ランチも美味しそうなのですよねぇ＾＾

Posted by chie(ちょっとリュクスな銀座ＯＬ＆横浜ＯＬ） at 2006年10月21日 19:01

TBさせていただきました。
よろしくおねがいたします！

Posted by komaken at 2007年07月11日 06:40