2006年11月21日

静岡「すし屋の磯賢」で美味しい新鮮刺身

前回紹介した「すんぷ夢ひろば」の記事には続きがあります。
実はその後、地元の人に、外堀の近くにあるという(書きながら自分では場所が全然分かってません)美味しいお寿司やさん「すし屋の磯賢」に連れて行ってもらいました

磯賢しめサバお寿司やさんですが、基本飲みだったので、お刺身や小鉢など“つまみ系”をいただいたのですが、地元の人が紹介するだけあって、ほんとーに美味しかった

最初にしめ鯖の刺身が出たのですが、もーその色つやの美味しそうなこと
食べる前から分かりやすいくらい美味しそーでしたが、実際、絶妙な塩加減と脂ののったとろける感とが本当にバランスよくて最高でした
今まで食べたしめ鯖の中で一番かも

すし屋の磯賢しらこすし屋の磯賢生しらすすし屋の磯賢イカすし屋の磯賢サラダ




すし屋の磯賢魚のひらきすし屋の磯賢ほたてののり巻きすし屋の磯賢タクトロすし屋の磯賢トロ炙り




すし屋の磯賢?すし屋の磯賢味噌汁他にも、トロ(これだけ写真ありません)、生しらす、しらこ、イカの炙り焼き?、サラダ、帆立ののり巻き、タクトロ(沢庵とトロが入ったのり巻き)、トロの炙り寿司、白身魚の出汁が利いた味噌汁。(2つ名前が分からない・・)
何を食べても美味しかったです〜〜
白身魚の出汁が利いた味噌汁(写真はちょっとぼけてますが)も、魚の旨味がたっぷり出ていて一口飲んで「おおー」って感じでしたよ

静岡なんて滅多にいかないけれど、次行く機会があったら、また絶対行きたいです
場所はよく分かってないけど、名刺ももらってきたし自力で行っちゃうもんね

そうそう、魚は旬もの。
季節はもちろん、日によって揃えられるお魚も違と思うので、その時の旬のものをいただきましょうね
(古い雑誌記事などを持って来て季節はずれのものを頼まれたことがあったみたいで、その時はちょっと困ってしまったと板長さん言ってました)


すし屋の磯賢(いそけん)
住所:静岡市葵区西草深町6-34
電話:054-205-7444


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yumi




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この記事へのコメント
静岡の中でも特に由比のしらすはおいしいですね。
釜揚が好きですが、唯一おいしいと思った生しらすでした。
旬とは違うけど、しらすは禁漁期間があるので要注意ですね。
Posted by ロレンス at 2006年11月21日 23:57
◆ロレンスさん
いろんな情報に詳しいですね!!
生しらす比べできるほどの経験はないですが、私はあと沼津で食べたことあります☆
Posted by yumi(銀座OL) at 2006年11月22日 22:24
生しらすは、港での水切りの仕方が違うので、静岡でもいろいろです。どの港も努力してると思いますが、用宗港(もちむね)が評判がいいですよ。当然その日によって、しらす自体の善し悪しもありますが・・・東京まで2、3時間なので運べない事ないんですが、コストがネックですね〜 しらすは港で分配されるので市場経由のトラックで運べないじゃないですかね。
Posted by 磯屋しんのすけ at 2006年12月07日 13:06
◆磯屋しんのすけさん
水切りで味が変わるものなのですね。
食べるときには気が付かないものですが、裏ではいろいろ港さんも工夫されてるのですねー☆
たしかに東京まで運ぶのは効率が悪そう。。。
でも地元で食べるからこそ、良さも倍増するのかも♪
今のまま、生しらすは静岡の名産であり続けていて欲しいですね☆★
Posted by yumi(銀座OL) at 2006年12月08日 03:51
名古屋の磯賢に行きました。店主と板前さん非常に無愛想でした。ネタもイマイチで車えびのボイルはネチョネチョでした。最低!!
Posted by すし大好き at 2008年06月12日 09:26
◆すし大好きさん
磯賢は名古屋にもあるんですね。
すし大好きさんの体験はそれは残念ですね。
私が行った静岡の磯賢は美味しかったし、板さんも全然普通だったのですけれど・・。
同じ名前でも店舗が違ったりすると味が違うことよくありますものね。
いいものを提供してくれるよう変わってくれるといいですね!
Posted by yumi(銀座OL) at 2008年06月12日 23:16