前菜には、ソラマメ・筍の木の芽ソースがけ・ゴーヤのツナ和え。ゴーヤのツナ和えは、茹でたゴーヤとツナをマヨネーズで軽く和えたもの。シンプルですが、ちょっと気に入ってしまいました。おうちでも作ってみよう！と思いました
とっても美味しかったのが、この天草大王の鶏刺
鶏刺は、ささ身、もも、レバー、砂肝など。九州の甘口のお醤油に、生姜やニンニクの薬味を入れていただきます
メインの水炊きのお鍋＆ちゃんぽん麺の前に、サービスのお料理が一品付きました！店長さんありがとうございます水炊きのスープは白濁で、こってりなのかと思いきや、いただくとさっぱりした後味。
地鶏や野菜を入れる作業は、お店の方が全て行ってくれます
手際の良いこと！つくねには、きくらげや軟骨が細かく入っていて、コリコリした歯ごたえが絶妙
地鶏は、プリプリして美味しいです^^
最後は、ちゃんぽん麺を入れて、いただきました。
デザートには、さっぱりとしたデコポンのシャーベット。シャーベットに合わせて、私たちは“しもん茶”をいただきました。
しもん茶とは、しもん薯という白サツマイモを使ったお茶だそうで、懐かしい味がしました。
このお店は、夕食時だけなのですが、ランチもやっていたら良いのに〜と思いました☆店長さん、ご検討お願いします
銀座あまくさ
東京都中央区銀座5-4-5 与板屋ビル 3F 並木通り三笠会館前
03-3289-6262
17:00〜23:45
無休
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