なんとここの住所は銀座８−８−８。ビル
の名前も銀座８８８ビル。しかも２００８年８月８日にオープン
しています。なんだかとっても縁起がよさそうなお店です
カウンターがメインのお店で、個室が１室。
席数は少ないですが、板さんは把握できただけで３名
いらっしゃいました。調理場が広く清潔で、料理に力を入れている感じが伺えます。
私達はカウンターでいただきました。
料理はおまかせです。
一応、説明いただいたのですが、記憶力が悪い私なので、内容はだいたいってことで（^_^;
６種類くらいの野菜を使ったキンピラ
おひたし（よく味が浸っていて美味しい
）もやしの庵がかかった湯葉（もやし庵の感触が初体験）
刺身盛り合せと寿司（大間のまぐろの刺身がめちゃウマ
）お魚（←名前忘れた）のお吸い物（出汁がよく出て美味しかった
）炙り？魚と椎茸（味の染み込んだ椎茸美味
）揚げ魚と栗とカボチャ（魚の衣がかりかりして美味しかった
）
牛肉といも（牛肉
ジューシー）からすみetc（３年ものの珍味。貴重な味わい
）
蕎麦（普段、蕎麦湯は全く飲まないのですが、本当に美味しくて１杯
飲んじゃいました）グレープフルーツのプリン（グレープフルーツの酸味とプリンの甘味がばっちり
）と１１種類もいただいてしまいました。とにかく全体を通して美味しかったです
板さん（矢部さん）は一見すると、いかにも板さん
というようなちょっと強面な感じの方なのですが、お話するととても気さくな優しいお方。この時期は食材
の種類も多く、料理するのが楽しいとのこと。腕がやっぱり振るうんだそうです。
こういうときに食事をいただけるのは嬉しいですね
花園町大木戸にもお店があって、もともとそこにいらしゃったようなのですが、今はずっと銀座にいらっしゃるようです。
（大木戸はお弟子さんがやってるのかな？）
HP
をいろいろ調べたところ、「金田中」で修行されていたようですね。銀座 矢部
住所：中央区銀座8-8-8 銀座888ビル
電話：03-3573-4888（←電話番号も下３桁が888！）
時間：11:30-14:00、17:00-22:30(L.O.21:30)
定休日：日祝
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yumi
