になる料理教室の話題。友人にも通っている人が多いのですが、
ＡＢＣ ＣＯＯＫＩＮＧ ＳＴＵＤＩＯ
に通い始めて、早５年。
料理の腕前はさておき、（さておいちゃまずいけど
）「手作りのものの美味しさ」
「出来立ての美味しさ」
「皆でワイワイ作る楽しさ」を感じつつ、
月に１〜２回は通っています
。今月私がＴＲＹしたのは、
「ハンブルグステーキ」
。ハンブルグステーキといえば、ツバメグリルが有名ですが！？
手作りで挑戦するのは始めて。
アルミでちゃんとオーブンで蒸しつつ焼くなんて、ちょっと本格的でした
。
ポイントは、通常のハンバーグより、
粗いお肉を使うこと
。通常は二度挽きのお肉を使うことが多いと思いますが、
今回は、一度挽きのお肉を使いました。
また、牛挽き肉と、豚バラ肉を混ぜるときも、
通常は手でしっかりとまぜるところ、
木ベラでさっくりと混ぜて、食感を生かす。
なるほど、という感じです
。デミグラスソースも缶のものを使えばすぐできます。
ただ、缶のものをそのまま使うと、臭さがあるので、
一度赤ワインを加えることで、
缶臭さをとりのぞき、味に深みが増すとのこと。
うーん、隠れワザですね
。自宅でも簡単にできるので、またぜひ挑戦してみたいと思います！
ＡＢＣ ＣＯＯＫＩＮＧ ＳＴＵＤＩＯは無料体験のコースなども豊富なので、
ぜひＴＲＹしてみてください。
私みたいな不器用サンでも、
気分転換にもなっていますから
。megu
今日も応援よろしくネ
