銀座マロニエゲートの12階にあるひつまぶしの“備長”
先輩方と「美味しそう！」「行ってみたい！」ということになり、行ってきました〜
店頭には、大きな“ひつまぶし”の文字が印象的です。
まず最初、お酒のおつまみに骨せんべいと、肝わさを注文
どちらもお上品な量。
肝わさは、ちょっと苦味があることが美味
お酒を飲みながら、ちょびちょびいただいます。
こちらは、うざくと野菜サラダ
うざくは、きゅうりと鰻の酢の物。ジューシーな鰻もお酢でさっぱり
美味しいです。サラダはシンプルのものですが、ドレッシングが美味しかった〜。
そして、鰻の白焼。こちらは、白醤油につけていただきました
外側はパリッとしているのに、口に入れると中はふんわりジューシー。
鰻ってこんなに美味しかったんだぁ〜と改めて感激です
鰻以外にも、“たこぶつ”と“もろきゅう”もいただきました。鰻ばかりではなく、さっぱりとした食べ物を挟むと、より鰻が美味しくなる気がします
ただ、もろきゅうもたこぶつも、お酒がより進んでしまいます…
さて、最後はお待ちかねのひつまぶしです。ここ備長さんの鰻は、蒸さずに地焼きしているので、外側のパリッと加減が際立ちます。それが病みつきになりそうな美味しさです〜
最後はお出汁をかけていただきました。
完食
本当に美味しかった
ランチではうな丼が1900円からあるようです。
お値段的には、ちょっとお祝いランチの時かしら??
行ってみたいです
ひつまぶし名古屋 備長 銀座店
東京都中央区銀座2-2-14 マロニエゲート1203
03-5159-0231
11:00〜15:30(L.O.15:00)17:00〜23:00(L.O.22:00)
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