に、tomoと３人で行ってきました
ベルギーフレンチという、初めて聞くジャンルです。地図を頭にいれつつ、その場所に着いてみたら、あれ？ここは以前来たことがあるような
以前イタリアンだったところが、全く、オーナーもお店も変わっていたのでした
聞くと、オープン
したのは2007年10月とのこと。私が以前行ったイタリアンは、同じ年の5月だったので、けっこうすぐ後に変わっていたのですね
なんかちょっと不思議な気分です。
メニュー
は、6800円、9800円の２つのコースに、アラカルト。アラカルトは、１品が1500〜2500円くらいです。
私達は、
6800円のコースをいただくことにしました。アミューズ、前菜、お魚料理
、季節のグラニテ、お肉料理
、デザート
・カフェ
のセットです。実は、tomoは肉が食べられないので、彼女だけアラカルトにしようかどうか迷っていたのですが、ダメもとで、魚料理２品
に出来るか聞いてみたら、あっさりＯＫ
柔軟に対応してくれるのが嬉しいです
以下は、メニュー
の説明ですが、案の定、正式名称じゃないです。ごめんなさーいだいたいの内容ってことで。
パンとオリーブオイルパン
にはバターではなく、オリーブオイルが。このオリーブオイル（胡椒入り）がなにげに美味しい
yokoとtomoが美味しいを連発、バター好きの私も満足です。
アミューズグリンピースのスープとフォアグラのカナッペ
スープも美味しかったですが、フォアグラがうまーい
早々に気分が盛り上がります
前菜
２種類の野菜を使ったムースじたて
右：海老、赤ピーマン、トマトジュレ、コンソメゼリー
左：うに、人参、コンソメゼリー
これもいろんな味が交じった繊細な味わいで美味しーい
こちらはyokoが頼んだ、一品。名前は・・・
お魚料理サワラのグリル？、ホワイトアスパラガス、芽キャベツ添え、オリーブオイルソース
まずお皿が届いた時の香りがそそられました。
サワラが香ばしく柔らかくて美味しい
って、私、美味しいしか表現できないのか、って感じですねー
季節のグラニテ
杏のシャーベット
本当は、ビールのシャーベットなのですが、実は、私がずっとアルコール
を頼まず、ソフトドリンクを飲んでいるのを、ウェイターの方がちゃんとチェックをしており、私だけ杏のシャーベットを用意してくださったのでした
その心遣いに感謝です
肉料理牛肉のはらみ
ソースも美味しく、料理の終盤といえど、無理なくお腹にすっぽり収まり、美味しさと量のバランスにすっかり満足した私なのでした
こちらは、tomoが肉料理の代わりにお願いした魚料理サーモンの胡麻焼き？＆チーズリゾット
実は、tomoは魚ではサーモンが一番好きで、かつチーズ大好き人間。
これは偶然だったのですが、自分の好きなものが出て来たので、超大喜びしていました。
デザート
私が食べたのは、韃靼（だったん）蕎麦のクリームブリュレ、胡麻のアイスクリーム添え
クリームブリュレ大好き
胡麻のアイス濃厚でした。もうひとつは、yokoが頼んだイチゴのミルフィーユ（３種のペッパー入り）杏仁豆腐のシャーベット添え
私もちょっと味見させもらっちゃいました。
食後のドリンク私は、食事中も、もっぱらソフトドリンクでしたが、酒好きのyokoとtomoはワイン
でGOGOです。白と赤をそれぞれ１本づつ頼みました。
白ワインは、私もちょっとだけいただきましたが（写真はなし）、これが、ほんとに飲みやすくて美味しい
（私も、本当は飲めるんですけれど、後でお腹をぴーぴー壊すんです）
こちらは、赤ワインソムリエの方おすすめのワインをいただきました。
私は香りだけ嗅がしてもらいましたが、すごい芳醇な香りで、おおー
と感嘆します。２人いわく、赤もめちゃ美味しかったとのこと。
ちなみに、ワインはけっこういいお値段
します。下は3800円くらいから、上はそれなりに
２人が頼んだ赤は、コースよりちょっと高めくらいのお値段でした。
アルコールをどのくらいいただくかによりますが、ざっくり予算
10,000〜15,000円くらいでしょうか。一介のOLにはちょっと贅沢なお値段ですが、とにかく納得の美味しさ
そのせいか、フレンチには珍しい、男性３人組
なんていうグループも。食通なんだろうなぁと勝手に想像したりして
ホームページ
からの受け売りですが、オーナーシェフの方は、ベルギー王立
の学校でホテル学や料理全般を勉強した後、三ツ星レストランなどで修行、ブリュッセルのレストランで料理長を経た後、帰国し、ロブション 他を経て、神楽坂のルバイヤート料理長に。そして2007年10月に「ambians」をオープンさせたのだそうです。とても若い方だったのに、すごい経歴を経ているんだなぁ。
すっかり気に入った私たちは、４月の予約もして帰ったのでした
ambiance（アンビアンス）
住所：目黒区中目黒東山1-21-26 B1F
電話：03-3712-3445
時間：11:30〜15:00、18:00〜24:00
定休日：日
今日も応援よろしくネ
yumi
