の６階にある「Salt by Luke Mangan（ソルト バイ ルークマンガン）」で４人でディナーしました
と言ってもドバイに行く前の話なので、２か月くらい前の話です
「Salt」はモダン・オーストラリア料理とのこと。
“モダン・オーストラリア料理はこういうもの”ってあんまりイメージ
できませんが、ホームページ
を見ると、ヨーロッパとアジアの融合したものが大陸内で自然に成長した「自由な発想の料理」なんだそうです。シェフのルーク・マンガンさんは、各国の皇太子
・大統領・首相・著名人の晩餐会などの料理も作っています
さておきメニュー
ですが、通常のコースは５コースメニューで
9000円、６コースメニューで13000円とちょっといいお値段。でも、別紙になっているお手頃
なコースもありました。前菜、メイン、デザートの３コースで
4800円、前菜、パスタ（or前菜）、メイン、デザートの４コースで
6000円です。それで、私たちは
6000円のコースに。ちなみにいずれのコースもアミューズ、パン
、ドリンク
が付いています。
アミューズは、うずらの卵の料理。半熟のとろとろが美味しかった
パンがちょっと珍しい、味付けして揚げたもの。パンだけでも食べれちゃう
前菜はうずら（鶏）と野菜を使った料理で、辛子ソースがついたもの。野菜のちょっと甘い味付けと、辛子ソースで食べるうずらと、うまく味が対比されて美味しかったです
確かに何料理か分からない自由な発想の料理ですね
こちらの２品は、他の２人が注文した料理。
パスタ（前菜）は、ポルチーニをつかったリゾットを注文しました。
これも美味し〜い
ちょっと濃いお味ですが、しっかりとポルチーニの味が味わえました。
右のパスタは他のコが注文したもの。
感想を聞くと、淡白なあっさりした味だったようです。
メインは、トリュフをのせて焼いた白身魚
（←名前忘れましたっ）。これが見た目からは意外な
和風テイストのお味なのです。スープが醤油をつかっているような、出汁が効いているような。
そして、トリュフといういかにも洋風な素材にも合っているんですねー。
魚の身がほっくり柔らかったです
右写真のお肉
は他のコの注文。ちなみにメインは確か４種類くらいありました。
肉か魚かという選択ではなく、そこから好きなものを選べるプリフィクスタイプですね。
デザート
も４種類くらいの中から選択。私はアイス（△の）と林檎のコンポート（一見、マグロの切り身のような。笑）
このアイスが何だったか覚えてなーい。ごめんなさい
なんかちょっと珍しいものだったような。
（デザートは、これは何ですか？ってひとつひとつ確認するような分からない名前が多かったです）
ちょっと大人な感じのお味でした
ドリンクは私はいつも紅茶
です。ポットで出てくるとちょっとお得な気分で嬉しい
他のデザート。全般的にどれも美味しかったです
でもお店ががらがらだったのは、やっぱり不況のせいなのか、ちょっとお高めの値段設定だからなのか・・。
店内のインテリアが洗練
された感じなので、ちょっと敷居が高そうなのも影響あるのかな。（カジュアルに行こう〜という感じではないですね）
Salt by Luke Mangan（ソルト バイ ルークマンガン）
住所：千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング6F
電話：03-5288-7828
時間：11:00〜15:30、17:30〜23:00
定休日：無休
今日も応援よろしくネ
yumi
