

一瞬見過ごして





ランチコースは、3,500円、6,000円、10,000円の3種類。
私たちは


アミューズ、パン








アミューズは3種類出てきました。
見た目にびっくりなお米をゼラチンで泡にした

赤ピーマンのフィナンシェ。
三重の海苔をつかったスティック(と確か言ってました)
最初から手が込んでいますね

前菜は3種類の中から、「白菜と越前蟹のミルフィユ 柚子風味のソースレムラード 蜂蜜風味の林檎酢のジュレ」を選択

フレンチなのに、和食で使うような食材をメインに使っていて新鮮です。
さっぱりした味付けで美味しかった



本日のお魚

泡は、浅蜊のエキスが効いた濃い味で、泡なのに味がしっかりしているのに驚きました。
緑のソースは、パセリのソース。
魚の下には、麦、百合根、浅蜊、長いもなどが敷かれていました。
全部の具材を合わせながら食べるのが美味しい

お肉料理は2種類の中から、「ゆっくり火を入れた浅野豚のロース スパイス風味 豚足と粒マスタード入りのジュ・ド・ポー」を選択。
お肉は何げに豚さん

ちょっと脂身も混じっているのも私好みなのですが、野菜と一緒に食べて脂身を調整するのがいいんです



もうこの頃にはお腹いっぱい

やっぱりメインが2種類あると食べ応えありますね。


←↑これはmikaとeriが注文した「マロンクリーム乗せカシスムース」と「ミントアイス乗せ フルーツジュレ」。(デザートの名前はいずれも適当。)


たくさん飲めるのも嬉しいですが、ポットで出てくると「どうぞゆっくりしてください」という感じもうけて、それがいいですよね




Le jeu de l'assiette(ル・ジュー・ドゥ・ラシエット)




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