大丸東京で、森幸四郎のかすてらを帰省土産に買いました
江戸時代の幻の味とされている「五三カステラ」を復元した美味しいカステラということで何かに取り上げられていたのを覚えていて、帰省するときに買おうと思っていたのです
写真の竹皮包みは1,620円。
ほか桐箱入り2,160円、4,320円もありますが、実家の土産なので竹皮包みで十分と一番安いのにしました
包みをあけると焼き印が高級そうな雰囲気を醸し出しています
添加物や油脂は不使用で、卵黄を約三割増量、阿波特産手作り和三盆糖と英国産高級蜂蜜コッツウォルドハニーを使用したカステラです
生地はしっとり甘さ控えめ、確かに卵黄が濃い感じ。
底の粗目の甘さとカリカリとした食感が、生地にアクセントを与えて美味しい
ところで、ホームページで調べると森幸四郎さんは銀座文明堂の職人さん。
確かに銀座に文明堂ありますが、テレビCMで有名な文明堂って長崎だったはず・・・。
同じ会社なのかな〜?と調べてみました
WikiPedia先生によると、なんとなんと、発祥は同じ長崎の文明堂だけれども、現在7つの別々の会社が、長崎、神戸、浜松、横浜、新宿、銀座、麻布に存在するんだそうです(名前もちょっとづつ違う)
各社とも創業を1900年、初代を中川安五郎さんとしていて、TVCMも共同で放映しているんだそうです。へぇー、へぇー
中川安五郎さんの実弟が東京進出をしたときは一緒の会社だったので、その後いろいろあって分離したのでしょうね
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yumi