銀座／レ・ロジェ・エギュスキロールでプチ贅沢ランチ:銀座OL＆横浜OL ちょっとリュクスな毎日

銀座三越

12階にあるミシュラン一つ星フレンチ「LES ROSIERS EGUZKILORE（レロジェエギュスキロール）」でプチ贅沢ランチしました

フランス史上初、女性で最優秀職人国家認定「MOF」を受賞したアンドレ・ロジェさんのお店です

WEBの共同購入クーポンサイトをよく利用していると4年前に書きましたが、だいぶ落ち着いたものの今もたまに利用していて、それで行って来たのでした

内容は、ムニュ・エギュスキロールコース全6品を

3,500円（税込）で。
普段、ムニュ・エギュスキロールコースは、サービス料10％、消費税8％別途で4,900円のコース。
それをクーポンでは、サービス料はサービス、税込みで

3,500円になっていました

（サービス料はサービスって、なんか変な言い回し。笑）

ムニュ・エギュスキロールコース全6品

は、アミューズ、前菜、メイン、デザート、小菓子、ドリンクのセット

前菜、メイン、デザートはアラカルトになっていて、好きなのを選べるようになっています。

また、ドリンク

を１杯以上、別途注文することが条件になっていたので、私は写真の白ワイン

1,200円を注文。

フランスのNoaillanという地方のシャトーのワインです

アミューズは、４種類出てきました。

ピスタチオのクリームチーズ、レンズ豆のムース、そば粉のガレットにサワークリームを挟んだもの、リエットです。
２段のお皿にかわいく盛られてきて、テンションアップ

アフタヌーンティみたい。
チーズやリエットなど、味の濃い料理を最初にちょっとつまんで食欲を刺激です。
食感がそれぞれ異なるのも、考えられているのかな。
しっとり柔らかいチーズ、レンズ豆のムースを入れているのはカリカリした皮、弾力のあるリエット、ふわふわスポンジとクリームのガレット。

前菜

は、４種類から「フォワグラのロワイヤルきのこ風味のカプチーノ仕立て」にしました。

前菜の前にフランスパンも出てきます。
カプチーノ仕立てとあるように、泡で一面が覆われて出てきました。
確かに言われてみるとそうですが、全然違うのを想像していたので、まず見た目にびっくり

ほのかにきのこの香りが漂います。
泡スープが口の中でふわふわ溶ける感じが楽しい

濃厚なフォアグラが、きのこの泡スープの淡白さでちょうどよい感じに

メインは、魚

２種類、肉

４種類から選べました。
私は「チョリゾを纏った鱸のポワレイカと白インゲン豆のラグー」に。

チョリゾって何だろうと思って調べたら、どうやらチョリソ（豚の腸詰めソーセージ）のこと？

このお店の本店「レ・ロジェ」は、フランスのビアリッツにあるのですが、ビアリッツはフランスの中でも、スペインの国境に近いフランス領バスクのラブール地方に属しています。
バスクといえばスペインのバスク地方も有名ですが、このあたりは豚の加工品が盛ん