こちらのメニュー
はすべてアラカルト。そして自然派ワイン
を扱っているのが特徴です。
こちら最初にいただいたMENTI ロンカイエスイ・リエーヴィティ 2013白のにごり＆微発砲ナチュラルワインです。
フルーティですっきり飲みやすいお味
料理はいろいろいただきました
前菜
だけで18種類あるのですが、何を食べたらよいのかいろいろ迷って、とりあえず全部オススメにしてみました
大地からの前菜
いんげんとマッシュルーム、自家製セミドライトマトのサラダ
いんげんがほどよい固さで新鮮。
具沢山でうれしいサラダ。
農場からの前菜パテ・アン・クルート・・・と思ったら、こちらは残念ながら品切れ
というわけで
シャルキトリの盛り合わせ
ぎゅぎゅっと濃縮されたお肉のうまみ。
どれを食べてもおいしいです
海からの前菜炙り鯖とじゃがいもの一皿
こちらの看板メニュー。
皮はパリパリ、身はジューシーな旨味たっぷりの鯖に、ジャガイモがよく合っておいしい
穴子とフォアグラ、とうもろこしの一皿
実はこの３日前ほどにも、とあるレストランで穴子とフォアグラの組み合わせを食べて、こんな組み合わせがあるんだぁと驚いたばかりだったのですが、
ここでもこの組み合わせがあり、びっくり
この季節の組み合わせとして、旬なのかしら
とうもろこしの甘味との組み合わせがまたよい一皿でした
そして、メイン（主菜）は、
本日の鮮魚のポワレ アンティポワーズソース 茄子のキャビア添え
アンティポワーズソースとは、南仏プロヴァンス地方アンティーブ風のソースのことで、フレッシュトマトがメインのソース。
茄子のキャビアはどれなのか、いまいちよくわかってないのですが、もしかしたら下に敷いてあったやつかな・・・
白身魚のさっぱりとしたメイン料理です
山形産 三元豚の香草ロースト
どどーんと出てきました。三元豚。
ちなみに三元豚とは、３種類の品種の豚の混合種のこと。
こちらもお野菜しっかりでうれしい
いろいろいただき、お腹いっぱいになりました
デザート
と紅茶
ココナッツのブランマンジェ オレンジとバジルのソルベ添え
デザートは別腹
さっぱりデザートで食事の締めです。
ちなみに、４人でいろいろいただき、あまり飲まなかった私は
6,000円ほど。多めに飲んだ３人は、
7500円ほどだったかな。どれを食べても美味しい料理で満足でした
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住所：杉並区西荻南2-19-12 シーバース西萩1F 
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時間：17:00〜00:00
定休日：月曜、第４火曜
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