ハノイではいくつか有名なところがあるのですが、私たちは「フォー・ザー・チュエン」に行ってきました
行列が絶えない有名店ですが、食事時にはちょっと早い17時
に行ったら、並ばずに入れました
（行列は特に朝に出来るようです）
ここは、牛肉
入りのフォー・ボーのみで、煮込み加減が違う３種類だけ。・チン・・・煮込み牛肉
・タイ・・・軽く湯通しした半生の牛肉
・タイ・ナム・・・半生＋煮込み
私は、タイ・ナム50,000VND（約
300円）にしました。
テーブルには、いろいろな追加調味料が置いてあります。
ヌクナム、チリソース、ガーリック酢、唐辛子。
これはこのお店だけということではなく、フォー屋さんではどこでも置いてある調味料。
ただし、味はそれぞれお店で違うんだと思います。
最初はそのままいただき、徐々に調味料を足しながら、味の変化を楽しみました
人気のお店だけあってさすがに美味しい
スープと調味料が美味しいんですね
いろんな味が複雑に絡み合ってる味。
お肉は、煮加減半分半分のタイ・ナムにしましたが、半生のほうが美味しかったので、次食べることがあればタイにすると思います
（って、さすがにホイホイ行けないのでないとは思うけれど・・・）
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Pho Gia Truyen（フォー・ザー・チュエン）
住所：49 Bat Dan, Q. Hoan Kiem
電話：なし時間：6:00〜11:00、17:00〜22:00
定休日：無休
yumi
