以前紹介したうち山から暖簾分けされたお店です
これまで、
12時頃にいきなりお店を訪問して、その度に満席
で入れなかったのですが、今回、後輩のランチ送別会として、電話
予約することに。それで初めて分かったのですが、鯛茶漬けランチは
11時半から、コースは12時半からと時間分けされていました。もちろん、空き席があれば何時に行っても入れるのでしょうが、いつも満席状態なので、予約必須です
私たちは、鯛茶漬けランチで予約なので、早めに会社を出てお店へ
11時半ちょっと前にお店に着くと、同じ時間にやってくる他のお客さんがぞくぞく到着します。
といっても、席はカウンター８席にテーブル（４人掛け）が２つ、個室（４名）が１つと、そんなに大きくありません。
１時間しかなくてゆっくり食べられるかなぁと思ったのですが、11時半に席に着くと、その時間に合わせて作られた鯛茶漬けが、すぐ運ばれてきました。
（そっか、みんな11時半に来ると分かるから用意しておけるのかぁ
と、ちょっと感心
）
真ん中奥に写っているのは、お頭
の煮付け。これがなにげに美味しい
味がしっかりとしみ込んだほんのり甘い味付け。
うち山でも有名な焼き胡麻豆腐。豆腐に胡麻が練り込まれているのではなく、豆腐の下に敷かれているソースが胡麻。
そして豆腐は表面がカリッとしていて、中身がソフトタイプのチーズのようなとろみ。
この焼き胡麻豆腐がなんともいえなく上品で贅沢な味わい
日本料理の繊細さってまさにこれよね、というような美味しさです
鯛茶漬けはお決まりの方法でいただきました
まずは、鯛
の刺身をそのまま胡麻ダレに絡めてご飯と一緒に。刺身の食感と胡麻の味を直に感じる、力強い味付け。
ご飯も美味しい
そして、半分くらい食べたら、ご飯の上に鯛を乗せてお茶をかけて鯛茶漬けに。
お茶が胡麻ダレの濃い味をいい感じに緩和して、ソフトな味付けに
食が進みます。
なんだか食べ終わるのが惜しい感じ
最後にはプチデザートも。以上で、1,500円
お得
予約必の人気店なので、気軽にランチに来れないのが残念だけれど、また食べに来たいなぁ
ちなみにランチのコースは
5,000円から、夜のコースは15,000円からです。過去の関連記事
銀座「うち山」でプチ贅沢ランチ「緑高弁当」（2007.8.2）
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今日も応援ありがとうございます徳うち山
住所：中央区銀座3-12-9電話：03-3545-1091時間：11:30〜14:00(L.O.)、18:00〜21:00(L.O.)
定休日：日祝
yumi
の２階にあり、メニュー
が書いてある立て看板がないと気がつきません。
につきました。
２個、お新香のセットです。
）
のセットです。
の違いが出てるなぁと思ったのが、山葵と漬物。
だったのですが、折りたたみ含め渡した3本の傘
が、ぜんぶきれいにたたまれており、やっぱりこういうところが違うんだなーと思いました。
にあるコレド室町
に行ってきました。コレドができてから一度は訪れたいと思っていたのですが、随分行くのが遅くなっていました
その中でも特ににんべんさんが展開している「
節電のため店内は非常に暗かったものの、コレド入口付近にあるこちらのお店はは女性を中心ににぎわっていました
は「かつおぶしめし」と「山菜のお吸い物（ゆば入り）」になります
によると、日本型食生活 （鰹節から始める健康生活）の提案を目指しているとのことです。
03-3241-0968 
残業続きで夜ご飯をあまり食べなかったせいか、胃が小さくなってしまい、この日はあまり食欲がなかったのでした
でした。
で美味しかったのが、もつ鍋ランチの汁を一緒にいれること。
メニューらしい、京のぶぶづけセット（たしか
が焼きあがるまで、漬物を食べて待っているしかけですね。
、写真>映えする見かけだったのに〜
近くで、お店の雰囲気もよく（ゆっくり落ち着いて話ができます）、2,000円以下で上質な夜ご飯が食べられるお店というのは、貴重だと思います
ひとりで利用している人もけっこういます
。２０分程度待った後、カウンター席に通されました。カウンターで若干騒がしさのあったものの、板前さんの調理姿を見ることができ、満足でした
っていつも思っていたので、
を探していたときに、ふと目に飛び込んで来た
私が食べたのは、「炙り明太子と水菜のだし茶漬け」750円なのですが、明太子もだし茶漬けも本格的で美味しい
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